Sabtu, 23 Juni 2018 |
Wisata & Budaya

Resep Buka Puasa : Kolak Pisang Spesial

Minggu, 20 Mei 2018 06:23:11 wib
Foto: detikfood

JAMBIDAILY RAMADHAN, Kuliner - Kolak pisang jadi ikon sajian puasa yang disukai banyak orang. Kalau ingin bikin kolak pisang yang manis alami dan enak rasanya, coba ikuti resep berikut ini.

Bahan:

  • 300 g gula aren/gula merah, sisir halus
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 250 ml air
  • 1 lter santan segar encer
  • 300 ml santan segar kental
  • 12 pisang kepok kuning masak pohon, kupas, potong-potong
  • 500 g kolang-kaling muda, rebus dengan gula merah hingga empuk, tiriskan
  • 1 lembar daun pnadan, potong-potong
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan dan air hingga gula larut.
  2. Angkat dan saring hingga bersih.
  3. Rabus santan encer bersama gula merah yang sudah disaring bersama daun pandan, hingga mendidih.
  4. Masukkan potongan pisang dan kolang-kaling serta garam.
  5. Didihkan hingga pisang hampir matang.
  6. Tambahkan santan kental, didihkan hingga semuanya matang.
  7. Angkat dan dinginkan.

Untuk 6 porsi
 

Tips:

  • Pilih kolang-kaling yamg muda dan bening serta tipis. Karena lebih empuk dan manis.
  • Setelah dicuci bersih, rebus kolang-kaling bersama gula merah secukupnya hingga warnanya kecokelatan dan empuk.
  • Jangan lupa tambahkan daun pandan agar aromanya lebih wangi.

 

(odi/odi)/detik.com

KOMENTAR DISQUS :

Top